V horkých dnech, které zde v létě panují, často připravuji rýžový salát, nebo místo rýže použiji špaldu, jako na této fotografii. Další suroviny jsou zeleninová směs, která se zde prodává již hotová a naložená, speciálně pro rýžové nebo těstovinové saláty. Pak se přidává tuňák nebo nakrájený párek (za studena), nebo kostičky šunky a sýra, vařené vejce apod. Základem je vždy rýže nebo špalda, eventuálně uvařené a studenou vodou propláchnuté těstoviny a zelenina.
****************************************************************************************************************************************
INGREDIENCE pro 4 osoby:
6 - 8 hrstí rýže - nejlépe předvařené, podrží si lépe tvar - nebo špaldy (vaří se jako rýže, jen o něco déle)
400 g (asi dva hrnky) nakládané zeleniny - pokud nemáte již tu hotovou, použijte okurky, houbičky, mrkev, hrášek, celer, kousky fazolek, cibulky, kapary a olivy
150 g okapaného tuňáka
sůl a pepř
olivový olej podle chuti (na toto množství asi 3 - 4 lžíce)
pár snítek čerstvé bazalky nebo oregana
****************************************************************************************************************************************
Rýži nebo špaldu uvařte ve větším množství osolené vody - nesmí se dusit, ale vařit. Pak sceďte, krátce propláchněte studenou vodou a nechte okapat na sítku, aby rychleji vychladla, rozprostřete jí kolem stěn.
Dejte do mísy a přidejte ostatní ingredience, dobře promíchejte a nechte uležet v chladu aspoň půl hodiny. BUON APPETITO
Žádné komentáře:
Okomentovat