Lentilkový dort

Dokud byli moji kluci malí, k narozeninám si vždycky přáli LENTILKOVÝ DORT. Dnes už to jsou dospěláci, ale tímto dortem se jim pokaždé zavděčím.

*************************************************************************************************************

INGREDIENCE:

4 vejce

100 g moučkového cukru

100 g strouhaných mandlí

150 g másla nebo tuku

70 g mouky

1 prášek do pečiva

100 g čokolády

špetka soli

meruňková marmeláda

Poleva:

100 g hořké čokolády

trochu ztuženého tuku

šlehačka a lentilky na ozdobu

*******************************************************************************************************

Žloutky utřeme s cukrem, přidáme rozluštěné, vychladlé máslo nebo tuk, strouhané mandle, rozehřátou prochladlou čokoládu a po částech prosátou mouku s práškem do pečiva a špetkou soli.

Dobře promícháme a nakonec opatrně vmícháme ušlehaný sníh. Dáme péct do vymazané a moukou vysypané formy ( 24 cm) asi na 30 - 35 minut při 170°.

Upečený korpus necháme vychladnout, rozřízneme napůl a naplníme meruňkovou marmeládou.

Polevu uděláme z čokolády a kousku rostlinného tuku rozehřáté ve vodní lázni, přidáme 2 lžíce tekuté šlehačky a vymícháme do hladka. Nalijeme jí doprostřed dortu a špachtlí rozetřeme po povrchu i do stran. Po částečném zchladnutí ozdobíme lentilkami, můžeme vytvořit i nějaký vzor, nebo číslici z lentilek. 

Jednotlivé řezy pak můžeme zdobit šlehačkou. BUON APPETITO!