Jablko - hruškový koláč bez vajec

Tento koláč je zajímavý tím, že je úplně  bez vajec. Já jsem upekla jablko-hruškový,ale můžete použít jen jablka nebo jen hrušky. Myslím, že v létě by byl výborný třeba s meruňkami, broskvemi atd.

***************************************************************************************

INGREDIENCE:

3 větší jablka nebo tvrdší hrušky (nebo od každého něco)

1 lžíce másla

250 gr polohrubé mouky

80 gr cukru

1 hotovy pudink - (pokud nechcete kupovaný, až budete dělat pudink doma, dejte si stranou asi skleničku)

1 prášek do pečiva

1/2 sklenky mléka - přibližně 

1/2 sklenky rostlinného oleje

trochu soli

trochu skořice, citr.kůra

mandlové lupínky

**************************************************************************

Jablka a hrušky oloupeme a nakrájíme na menší kostky. V kastrolku nebo na pánvi rozpustíme máslo a vložíme ovoce, můžeme posypat lžící cukru. Za častého míchání  dusíme asi 5 minut - mělo by mírně zkaramelizovat. Lze přidat i lžíci sladkého dezertního vína.Po odstavení z plotny vmícháme trochu skořice a citrónové kůry.

Mezitím co ovoce chladne, rozšleháme pudink s cukrem elektrickým šlehačem (metlou). Mouku smícháme s práškem a solí a po částech vmícháme do směsi, postupně přiléváme i olej a mléko. Mělo by vzniknout těsto husté asi jako na bábovku. Pak přidáme ovoce a vlejeme do máslem vymazané a moukou vysypané formy. Povrch posypeme mandlovými lupínky podle chuti.  Pečeme asi 40 minut při 170'-180'. Vychladlé cukrujeme. BUON APPETITO!