Mřížkový koláč s tvarohem a marmeládou

Tento výborný koláč jsem ochutnala v Praze, "vařil" jej manžel mé kamarádky. Nechala jsem si samozřejmě dát recept, který vám dnes nabízím.

********************************************************************************************************

INGREDIENCE:

Těsto:

500 g polohrubé mouky

1 Hera (nebo máslo)

1 prášek do pečiva

7 lžic mléka

1  vejce

špetka soli

Nádivka:

2 polotučné tvarohy (2 x 250 g)

1 vejce 

150 g moučkového cukru

vanilkový cukr

strouhaná citronová kůra

rozinky (přiměřeně)

meruňková marmeláda - 3 skleničky po 260 g, troška vody na zředění

vejce nebo bílek na potření těsta

********************************************************************************************************

Do prosáté mouky přidáme špetku soli, prášek do pečiva, rozkrájíme změklý tuk a přilijeme vlažné mléko s rozkvedlaným vejcem. Vypracujeme hladké těsto a dáme odpočinout do lednice.

Připravíme si nádivku - tvaroh smícháme s vejcem a cukrem, přidáme citronovou kůru a rozinky, které jsme předem namočili ve vodě nebo rumu. 

2/3 těsta vyválíme a vložíme na vymazaný a moukou vysypaný velký plech. Na těsto naneseme rovnoměrně nádivku a na ní opatrně marmeládu rozředěnou trochou vlažné vody (lépe se pak roztírá). Ze zbylé třetiny těsta vytvoříme pásky a křížem položíme na marmeládu. Potřeme rozšlehaným vejcem nebo jen bílkem, je dobré je vpravit i pod křížení pásků, aby se dobře slepily.

Pečeme při 180°v nižší části trouby s horkovzduchem až zezlátne, zhruba 30 - 40 minut. Krájíme po vychladnutí. BUON APPETITO!