Co jsem vyráběla (místo abych psala na blog)

 Dobrý den všem vám vespolek! Jsem živá i zdravá , jen opět zanedbávám blog . Přiznám se, že častěji brouzdám třeba po Pinterestu a následkem toho objevuji různé návody na háčkování nebo recepty, které prostě musím vyzkoušet a to zabere čas . Také bylo období že jsem nedokázala napsat komentář jinak než jako anonym což mě lehce namíchlo. Nevím , možná byla chyba někde u mě, ale pokaždé psát jméno, mail atd. mě trochu otrávilo i proto, že blogspot mě nijak zvlášť k srdci nepřirostl . Já vím, je jednodušší než byl blog.cz, je tu méně problémů atd. Ale jako když si někde konečně zvyknete a oni vám dají výpověď z bytu. 

Tolik k mé absenci. Nezahálela jsem, mám další háčkovanou kabelku , malé večerní kabelky stvořené pro dobročinný trh a pár šálů pro kamarádky , ze kterých mám vyfocené jen dva . 

Pak přišly Vánoce a s nimi tradičně pečení cukroví 

Do módy znovu přišly háčkované čtverce , ze kterých se dříve vyráběly různé přehozy nebo šály . V dobách minulých se tak zužitkovaly zbytky vlny různých barev, nyní se kupuje vlna kvalitní a barvy jsou sladěné. Uháčkovala jsem na přání dvě vestičky . 

 A taky něco na stromeček - polystyrenové koule s výšivkou , použila jsem červenou látku a bílý křížkový steh.

Momentálně mám za úkol zplodit další kabelku, tentokrát je to trochu divočina, inspirována jednou tureckou paní která dělá moc hezké věci, hlavně hodně barevné .  Skládá se z několika částí které jsou hotové , jen se musí spojit a pak uvidíme jestli nám vše bude se vším souhlasit . Pokud ano, pochlubím se 😉

Zatím zdravím ! 

Povánoční, novoroční a předjarní

 V Itálii mají takové hezké rčení - kdo neumřel, ten se objeví. Platí to i v mém případě, ne že bych byla na umření, ale vzala jsem si takovou, řekněme přestávku. Doba divná, žádné nové cesty, zajímavé zážitky, recepty jsou víceméně pořád ty samé, nejsem příznivcem exotických experimentů. Měla jsem sice předsevzetí , že uveřejním alespoň pár receptů na vánoční cukroví, ale opět jsem pekla pro italskou armádu a nestihla jsem na blogu ani popřát šťastné a veselé .  Důkazy předkládám 👇

Nebylo ale jen pečení. Někdy v říjnu si u mě kamarádka objednala háčkované košíčky pro kolegyně z práce. Prý asi devět, ne moc velkých. Dodala špagátovou přízi, já našla na Pinterestu inspiraci a začala pilně háčkovat. První pokusy dopadly celkem dobře( t.j. nebyly křivé) a k objednávce přibylo dalších pět  kousků . 

Pak došlo na větší košíčky z recyklované bavlněné příze, do kterých se dávají malé ručníky, řečené “pro návštěvy”.

Celkem jsem se dopracovala asi ke 20  kouskům různých velikostí a barev - dodávala jsem je průběžně a ztratila přehled, nemám ani všechny vyfocené. 

V poslední době, zřejmě i díky různým lockdownům a karanténám se dostalo háčkování, pletení a vůbec ruční tvoření zas do módy. Dokonce i známé firmy je propagují a věřte nebo ne, viděla jsem háčkované síťovky Prada , které stály přes tisíc euro! Vzor rybářská síť, práce na dva večery u televize. 

Bohužel to nic nemění na faktu, že když vy uháčkujete záclony  3x2 metry z té nejjemnější příze a půjdete s nimi na trh, nabídnou vám zhruba desetinu, pokud bude mít vůbec někdo zájem .

Takže buď si založíme firmu a vyšvihneme se na špici světového podnikání nebo budeme nadále tvořit pro potěšení naše a našich přátel , kolegů a známých. 

Přeji hodně zdraví a pohody do nového roku, držme si palce a buďme pro jednou raději negativní! 😉

 

   

Mandlovo - čokoládové cukroví (Biscottini alle mandorle e cioccolato)

Další recept z Toskánska, který se hodí i pro naše vánoční cukroví - mandlové s čokoládou.

Tento rok jsem při přípravě cukroví měla nového pomocníka - plát silikonu, na kterém se těsto krásně vyvaluje a nelepí se. Chtělo by to asi i silikonový váleček - zatím jsem neobjevila - a moje štěstí by bylo dokonalé :-) Ale když těsto svrchu pokryjete potravinovou folií nebo rozříznutým mikrotenovým sáčkem, nepřilepí se ani drobeček!

Silikonový plát jsem viděla v Praze, kde ho ale prodávali za nějakou hříšnou cenu - už přesně nepamatuji,ale zdála se mi horentní a určitě daleko vyšší než necelých 7 euro, které jsem za něj dala zde v Lidlu..Stačí jej po použití jen otřít houbičkou a po uschnutí svinout. Velmi praktický, mohu jen doporučit!

*********************************************************************************************************************

INGREDIENCE:

200 g mouky

80 g cukru

100 g nahrubo sekaných mandli

80 g sekané čokolády (nejlépe v mixéru na hrubší kousky)

100 g změklého másla

2 vejce

moučkový cukr s vanilkou na posypání

**************************************************************************************************************************

Ingredience rychle zpracujeme, necháme odpočinout nejméně půl hodiny v lednici. Pak rozválíme na plát asi 4 mm a různými formičkami vykrajujeme tvary. Přeneseme na plech vyložený pečicím papírem a pečeme v předehřáté troubě při 170 - 180° asi 10-15 minut.

Vychladlé cukrujeme. BUON APPETITO!

Baci di dama ( Polibky dámy aneb oříškové pusinky)

V Itálii se vánoční cukroví nepeče, alespoň ne tak, jak to známe my. Maximálně se upeče jeden druh pro "Babbo Natale" v překladu "Tatínek Vánoce" a je to vlastně Santa Klaus, který vypadá jako český Mikuláš. Ale v cukrárnách se po celý rok prodávají "biscottini", drobné sušenky a cukrovinky, vesměs z lineckého těsta, podobné těm našim vánočním. Existuje spousta receptů, každý region má svoje, často připravované jíž v dávné minulosti, ale doma už je téměř nikdo nepeče.

Jedním z takových jsou "Baci di dama", jednoduché pusinky z oříškového těsta, slepené jen rozpuštěnou čokoládou.

*********************************************************************************************************************

INGREDIENCE

100 g mouky

100 g cukru

100 g strouhaných oříšků

100 g másla

hořká čokoláda na spojení 

*********************************************************************************************************************

Všechny přísady spojíme dohromady a vypracujeme hladké těsto - vejce ani žloutky se nedávají.

Dáme jej do lednice odpočinout aspoň na hodinku. Pak vytváříme malé kuličky, které mírně zploštíme a dáme na plech vyložený pečícím papírem. Pečeme v mírně předehřáté troubě do růžova - asi na 170° zhruba 10-15 minut. Pozor aby příliš nezhnědly, jinak hořknou.

Ve vodní lázni rozpustíme čokoládu a pusinky po vychladnutí spojíme.Mírně pocukrujeme moučkovým cukrem s vanilkou.

Dávky můžete samozřejmě jednoduše zdvojnásobit, což doporučuji, protože mívají velký úspěch! BUON APPETITO!

Kejlovic koláčky

Recept na chutné a rychlé koláčky jsem našla už nevím na jakém blogu, takže se omlouvám pokud jsem okopírovala něčí originální recept. Nevím, kdo jsou Kejlovi,ale koláčky mají moc dobré! Vyzkoušela jsem je (zřejmě je ještě brzy,ale byla jsem zvědavá ) coby cukroví na Vánoce.

Je to obdoba důlkových koláčků jen těsto se připravuje jinak. Myslím že by se dalo dobře použít i na slané sušenky.

***************************************************************************************

INGREDIENCE:

300 gr mouky

200-220 g másla nebo tuku (dávám zhruba půl na půl - originál uvádí       jedno celé máslo /250 gr/ ale zdálo se mi to moc)

3 tavené sýry (trojúhelníčky)

špetka soli

marmeláda na plnění podle chuti

cukr na obalení

***************************************************************************

Mouku prosijeme do mísy, přidáme špetku soli a rozsekané máslo či tuk. Dobře promneme a přidáme na kousky nakrájené trojúhelníčky. Opět promneme a vypracujeme hladké těsto, dáme do lednice aspoň na hodinu odpočinout.Z těsta děláme menší kuličky a dáme na plech vyložený pečicím papírem. Koncem vařečky nebo prstem děláme v každé kuličce důlek který plníme marmeládou. Pečeme asi 20 minut BEZ HORKOVZDUCHU. Upečené cukrujeme nebo obalujeme v moučkovém cukru s vanilkou.