Těstoviny se šunkou a hráškem (Pasta prosciutto e piselli)

Pokud mate v oblibě těstoviny, zkuste si jeden z tradičních receptů se šunkou, hráškem a smetanou . Stačí vybrat kvalitní těstoviny, které se nerozvaří !  

***************************************************************************************************************************************************

INGREDIENCE pro 4 osoby:

350 g těstovin (jakýkoliv formát)

150 g kvalitní šunky

100 g hrášku (i zmrazeného nebo sterilovaného)

100 ml smetany (smetanu na vaření, zakysanou, nebo šlehačku v tekutém stavu)

strouhaný parmezán podle chuti

sůl a pepř

*****************************************************************************************************************************

Dáme vařit vodu na těstoviny. Připravíme si větší pánev do které vlijeme trochu oleje, necháme rozehřát a vložíme na kostičky nakrájenou šunku a hrášek. Chvíli mícháme a když se dobře prohřeje ,zalejeme smetanou a rozředíme trochou vody ve které se vaří těstoviny, ale opatrně aby nebyla příliš řídká - musí je obalit, ne po nich stékat. Uvařené těstoviny  scedíme a hned vložíme do pánve s omáčkou a dobře zamícháme, nejlépe prohodíme, kdy pánví rychle pohybujeme a přitom těstoviny obracíme odspoda nahoru - chce to trochu cviku a nejlépe to jde, když se pánev drží oběma rukama, ale přiznám se, že mě to moc nejde :-). 

Jinak stačí těstoviny rychle promíchat. Nakonec  přidáme trochu pepře , nejlépe čerstvě mletého a strouhaný parmezán. Dáme misku s parmezánem i na stůl, aby si každý mohl ještě pokrm posypat na talíři.

BUON APPETITO!