(Čokoláda se nepočítá když je hořká a kvalitní, s vyšším obsahem kakaa).
A buďte bez obav, normální mlsouni si ničeho nevšimnou, není to žádná suchá buchta bez chuti a bez zápachu!
Přece jen si trochu zahřešíme a přidáme hezkou dávku čokolády a vše ovoníme pomerančovou kůrou a šťávou.
*******************************************************************************************************************************************
INGREDIENCE:
300 gr polohrubé mouky
2 - 3 větší pomeranče
150 gr cukru
100 gr kvalitní hořké čokolády
50 ml rostlinného oleje nejlépe slunečnicového
1 prášek do pečiva
špetka soli
vanilka
***************************************************************************************************************************************
Nejdřív ze všeho rozpusťte čokoládu ve vodní lázni (rozlámejte jí do misky a dejte nad hrnek s horkou vodou, která se nesmí vařit, jinak se čokoláda srazí!) nebo nechte rozpustit v mikrovlnce. Nechte prochladnout. Z pomerančů vymačkejte šťávu do většího hrnku a nastrouhejte tam najemno kůru z poloviny jednoho dobře omytého. Šťávy by mělo být zhruba 250 ml, chybějící dolejte vodou.
Pak přidejte i olej a špetku soli.
Do větší mísy vsypte prosátou mouku s práškem do pečiva, cukr a vanilku. Uprostřed udělejte důlek a začněte přilévat tekutinu za stálého míchání vařečkou. Nakonec přidejte prochladlou čokoládu a vymíchejte hladké těsto.
Pekla jsem ve vymazané a vysypané formě na věnec (italská "ciambella") nebo použijte kulatou formu o průměru 22 cm bez horkovzduchu nejdříve v mírně vyhřáté na necelých 150°, asi po 10 minutách jsem zvýšila na 170°. Když váš výtvor zapečete příliš rychle, utvoří se na povrchu kůrka která pak při dalším "rozpínání se" praskne a moučník se nepeče rovnoměrně. Každá trouba se ale chová jinak, takže si teploty musíte vychytat sami..
P.S. Kdyby se vám zdálo, že je tento recept příliš dietní, neváhejte ho znesvětit kopečkem šlehačky:-))
BUON APPETITO!!
Žádné komentáře:
Okomentovat