středa 20. srpna 2014

Treska s rajcaty (Merluzzo al pomodoro)

Tento pokrm pripravuji z tresky,ale daji se pouzit i jine rybi filety. Priprava je rychla, jako priloha se hodi chleb.
INGREDIENCE pro 4 osoby:
600 gr tresky
2 cerstve cibulky
2 strouzky cesneku
hrst cernych oliv
1 lzice kaparu
400 gr jemne sekanych rajcat nebo rajcatove pyré
2 sardelky nebo lzicku sardelove pasty
sekana petrzelka
peperoncino
olivovy olej
2 lzice piniovych orisku (muzete vynechat)
Pokud mame cerstva rajcata, sparime je a oloupeme, vymackame prebytecnou vodu a seminka a rozdrtime na male kousky.Jinak pouzijeme hotove pyre nebo kousky rajcat v konzerve, eventuelne neochuceny rajsky protlak. Na vetsi panev dame olej a na nem zpenime jemne nakrajene cibulky.
Pridame rajcata, rozetreny cesnek (nemame-li jej v jidle radi, zpenime spolu s cibulkou oloupany ale ponechany vcelku a pred pridanim rajcat vyjmeme), peperoncino, sardelky nebo sardelovou pastu a kratce povarime. Vlozime omyte filety ryby a na kousky posekane olivy s kapary. Pokud pouzijete kapary nalozene v soli, je potreba je predem dobre proplachnout. Vse povarime asi 10 minut, zaverem muzeme pridat piniove orisky. Vetsinou neni potreba prisolit. Povrch posypeme cerstvou petrzelkou a zakapneme olivovym olejem.Podavame s cerstvym chlebem.

8 komentářů:

  1. Zajímavý receptík Růženko.Přímo letní.

    OdpovědětVymazat
  2. Skvela mnamka, ale jen pro me a dceru. Muzsky na to neutahnu.

    OdpovědětVymazat
  3. [1]: Ahoj Helenko, mas pravdu je spis letni, hlavne kdyz mas cerstva rajcata, je to pochoutka.

    OdpovědětVymazat
  4. [2]: Ahoj Bozenko, je to tak rychle, ze muzes udelat pro chlapi i neco extra a vy si pochutnate na rybicce    Kazdopadne se po tom netloustne!!

    OdpovědětVymazat
  5. Ahoj Růženko, to je úžasná letní mńamka. Ryby mám moc ráda a v poslední době je  u nás dost čas to tuňák   

    OdpovědětVymazat
  6. Ahoj Alenko, tunaka taky casto pouzivam - do salatu nebo delam omacku na testoviny.
    Zdravim a hezky vikend!!

    OdpovědětVymazat
  7. Teda Růženko, klobouček dolů. Vypadá to dobře. To bych si určitě dala

    OdpovědětVymazat
  8. [7]: Ahoj, klidne muzes, je to "fofrovka" Mas zajimavy blog   

    OdpovědětVymazat