Jemné jablíčkové sušenky

Recept na jablíčkové sušenky jsem našla na Pinterestu a původně měly obsahovat kostičky jablek, jenže v poslední době nemáme na jablka štěstí a doma mi zbylo pár unavených, voskově se tvářících jejichž dužina chutná jako guma. Recept se mi ale zamlouval i proto, že sliboval rychlé pohoštění, vzala jsem tedy zavděk jablečnou přesnídávkou a místo kostiček dala hrozinky. Nedala jsem vejce, bylo uvedeno jen jedno a mám zkušenost, že jablečné pyré podobná těsta spojí stejně dobře a navíc dodá i lepší chuť. Pro ještě větší zjednodušení jsem jako odměrku použila kelímek od jogurtu o obsahu 125 ml.

*******************************************************************************************************************************************

INGREDIENCE:

1 jablečná přesnídávka - zde 100 gr

- nebo 1 vejce podle originálu

2 kelímky hladké mouky (vyjde to asi na 170 gr)

1/2 kelímku mletých mandlí (můžete použít i ořechy, oříšky)

60 - 70 gr tuku nebo másla (dávám půl na půl)

1/2 kelímku třtinového cukru

1/2 kelímku bílého cukru

špetka soli

strouhaná kůra z půlky citronu

špetka skořice

1 lžička prášku do pečiva s vanilkou

hrozinky podle chuti (dala jsem asi 4 lžíce)

***************************************************************************************************************************************

Hrozinky namočíme do teplé vody (přidávám jako vždy i trochu rumu). Tuk rozpustíme v mikrovlnce nebo ve vodní lázni a necháme trochu prochladnout. Mezitím smícháme všechno suché - mouku prosátou s práškem do pečiva, mleté mandle, přidáme špetku soli a skořice.

V originále bylo psáno utřít vejce nejdřív s třtinovým cukrem a když se rozpustí, přidat bílý cukr a opět chvíli třít. Udělala jsem to samé s jablečnou přesnídávkou - tady je prodávaná bez cukru, takže pokud je ta vaše už sladká, trochu jej uberte. Pak jsem přidala strouhanou citronovou kůru a po částech vlila prochadlý tuk za stálého šlehání. Potom se už pracuje jen s vařečkou. Přidává se sypká směs až vznikne hustší hmota a nakonec vymačkané hrozinky. Dejte uležet do lednice asi na půl hodiny.

Předehřejte troubu na 170°horkovzduch.

Plech vyložte papírem na pečení a z těsta tvořte pomocí dvou lžiček malé hromádky. Vyšlo mi asi 30 sušenek, pokud chcete víc, zdvojnásobte si dávky. Původně to tak bylo, ale když dělám něco poprvé a obzvlášť recepty převzaté z internetu, jsem opatrná :-)

Upečeno je poměrně rychle, už po 10 minutách začaly sušenky zlátnout, přidala jsem další 2 minutky a vyndala, ale záleží na troubě. Pomocí papíru jsem přendala na mřížku a nechala vychladnout.

Sušenky byly opravdu jemné, velmi chutné a měkké, myslím že i díky jablečné přesnídávce. Pokud se uchovají v plechové krabici neztvrdnou, jestli se tak stane nevím za jak dlouho, protože mi byly hned odebrány a brzy snězeny.

Mám moc ráda podobná těsta, dají se kombinovat, například můžete místo hrozinek dát kousky čokolády nebo ovoce. DOBROU CHUŤ!