Dnes přináším další moučník z archívu, který jsem přepsala “na česko“, t.j. dala háčky a čárky tam, kam patří ...
Měla jsem doma čokoládu, která by normálně vydržela až do Vánoc ,ale v týdnu jsem se rozhodla ze upeču brownies, což jsou čokoládové kostky s ořechy. Říká se, že vznikly tak, když jedna americká hospodyňka prostě zapomněla dàt do čokoládového dortu prášek do pečiva. Když vytáhla z trouby něco jako placku, aby zachránila pověst, nakrájela jí na kostky, pocukrovala a podávala. Stal se z nich proslulý moučník, který se dělá po celém světě. Jestli je tato zkazka pravdivá to nevím, každopádně by to byl velice trefný omyl..Z mnoha receptů, které od té doby vznikly, jsem vybrala jeden rychlý a zaručený. Je to bomba,ale jednou za čas...a nakonec, můžete sníst jen jeden čtvereček (dejte mi vědět, kdo to vydržel :-))
****************************************************************************************
INGREDIENCE:
200 g hořké čokolády
100 g másla
100 g cukru
3 vejce
špetka soli
2 - 3 lžíce polohrubé mouky
hrst sekaných ořechů ( mohou být i oříšky)
***************************************************************************
Ve vodní lázni rozpustíme čokoládu s máslem a necháme chvíli prochladnout. Mezitím utřeme žloutky s cukrem a ušleháme zvlášť pevný sníh z bílků. Do mouky přidáme špetičku soli. Čokoládovou směs vlijeme do žloutků a velmi dobře promícháme . Pak přidáme po částech mouku střídavě se sněhem a nakonec nahrubo rozsekané ořechy . Vlijeme do čtvercové nebo obdélníkové formy vymazané tukem a vysypané hrubou moukou nebo vyložené pečícím papírem.
Pečeme při 170' asi 20-25 minut. Moučník může v troubě vyběhnout - záleží na tom, jak hodně jste šlehali žloutky - ale po vytažení zas slehne, je silně čokoládový. Po vychladnutí posypeme práškovým cukrem a krájíme na čtverečky.
Vydrží dlouho vláčný - ale nebudete mít čas si to prověřit, neboť velice rychle mizí! BUON APPETITO!
