Jablko-hruškový koláč s mandlovou krustou

Dnes si připravíme něco opravdu dobrého na zub, jako stvořeného pro odpolední posezení u šálku čaje nebo kávy. Recept na tuto skvělou dobrotu mi poslala moje kamarádka Boženka a byla to láska na první pohled. Měla jsem zrovna doma všechno potřebné a v poledne už byl moučník na stole a rychle mizel. Kombinace jemného těsta, měkkého a sladkého ovoce a křupavé, voňavé mandlové krusty je přímo neodolatelná...

***********************************************************************************************************************************

INGREDIENCE:

Těsto:

120 gr změklého másla

175 gr mouky (nebylo uvedeno jaké, dala jsem polohrubou)

120 gr cukru

3 vejce

1 lžička prášku do pečiva

špetka soli

6 lžic mléka

2 jablka

2 hrušky

1 lžící citronové šťávy

špetka skořice (nebyla uvedena, ale není na škodu)

Mandlová krusta:

120 gr plátkových mandlí

2 lžíce medu

60 gr cukru

60 gr másla

asi 50 ml mléka

**********************************************************************************************************************************

Všechny potřeby si vyndáme z lednice předem, měly by mít pokojovou teplotu.

Jablka a hrušky oloupeme, zbavíme jádřinců a nakrájíme na plátky které pokapeme citronovou šťávou. Změklé máslo utřeme s cukrem, pak postupně přidáváme jedno vejce po druhém a dobře zašleháme. Mouku prosijeme a smícháme se solí a práškem, pak po částech přidáme do směsi a vymícháme. Vlijeme do vymazané a moukou vysypané nebo pečícím papírem vyložené formy (použila jsem kulatou o průměru 26 cm ) a kruhově poklademe nakrájeným ovocem. Mírně zatlačíme do těsta a dáme péct asi 30 - 35 minut při 180 - 200° (záleží na vaší troubě).

Připravíme si vrchní vrstvu z mandlí. V hrnku roztavíme na slabém ohni máslo, cukr a med. Pak přidáme mandle a mléko a povaříme. Moučník vyndáme z trouby, potřeme mandlovou směsí a dáme znovu zapéct na 5 - 10 minut ( až mandle zezlátnou). Nechat vychladnout na místě kam nedosáhnou chtivé ručičky nedočkavých mlsounů, pak opatrně vyklopit a krájet. DOBROU CHUŤ!!