Housticky a schiacciata

Schiacciata je neco jako chlebova placka z kynuteho testa, ktera se dela na nekolik zpusobu- hodne tenka, krupava, nebo naopak vyssi, ktera se pak plni uzeninou, syrem, zeleninou jako nase rohliky nebo housky. Kazdy region ma pak svou specialitu, jednou z nejznamejsich je ligurska kdy se do vykynuteho testa udelaji prsty dulky, schiacciata se potre smesì olivoveho oleje,vody a soli a pece se do krupava.Z toho sameho testa jsem upletla i par housticek a posypala makem - to je zas ceska specialitka :-)

V italskych pekarstvich se pecou velike placky, dlouhe i pres metr a siroke zhruva pul metru,ktere se pak kraji podle prani. Predtim si ale vyberete,jestli ji chcete vyssi nebo nizsi, krupavou ci mekkou a s okrajem nebo bez...Je to pochoutka za par korun, pokud pojedete do Italie, nenechte si ji ujit!