A ještě jednou cukínky, tentokrát s těstovinami. Než se "pasta" uvaří, máte hotovo!
*************************************************************************************************************************************************
INGREDIENCE pro 4 osoby
320 g těstovin - použila jsem mašle
4 cukínky - zhruba 300 g
květy z cukínek
150 g ricotty (podobná tvarohu, ale jemnější)
50 g strouhaného parmezánu - nebo tvrdého ovčího sýra
1 čerstvá cibulka
sůl a pepř
olivový olej
****************************************************************************************************************************
Dáme vařit vodu na těstoviny. Já použila mašle, ale můžete si vybrat formát podle vaší chuti. Na větší pánev, do které se pak vejdou i těstoviny, dáme zpěnit cibulku na olej, přidáme na nudličky krájené cukínky a jejich květy nakrájené na proužky. V misce si smícháme rikotu se sýrem. Cukínky chvíli restujeme až se zbaví vody a mírně se opečou. Stáhneme pánev s ohně a vmícháme rikotu, osolíme a opepříme, nejlépe čerstvě mletým pepřem. Pokud je směs příliš hustá (záleží na hustotě rikoty ), zředíme jí trochou vody, ve které se vařily těstoviny. Vhodíme je na pánev a dobře promícháme se směsí - těstoviny musi byt pěkně obalené. Na talíři ještě posypeme strouhaným sýrem. BUON APPETITO!
Mňam - tady není co dodat!
OdpovědětVymazatRůženko, posílám pozdravy, Helena
V tomhle období se musí vařit rychle a lehká jídla vzhledem k teplotám 😊 Zdravím !🤗
VymazatAhoj Růženko,moc Tě zdravím :) Cukínky mi právě dozrávají na zahradě. Nápad z květy je super.
OdpovědětVymazatAhoj Alenko, jsem ráda že ses ozvala!! Myslela jsem na vás v těchto dnech když jsem četla o tornádu . Doufám že se vám vyhnulo. Moc zdravím!! 🤗
VymazatRůži, nenapadlo by mě,použít i květy z cukínek, jinak cukíny - -cukety máme doma moc rádi. Ale proč to nezkusit, když se jí i jiné květy. . . sedmikrásky, pampelišky atd. :-)
OdpovědětVymazatPosílám srdečné pozdravy do Itálie a přeji pěkné léto :-) Alena
Alenko, to jsou květy určené jen k vaření nebo smažení. Dělají se i plněné a smažené a mají takovou delikátní chuť. V létě je jich všude plno a příprava je rychlá. Zdravím z teplé Itálie! :-))
VymazatZrovna zítra budeme mít těstoviny s masovou směsí,přidat cukinu je dobrý nápad. Jen ty květy v obchodě neseženu. 🍀
OdpovědětVymazatTady máme dvojí druh, buď jen květy . takové veliké se stopkou, to jsou samčí a hodí se i k plnění. Nebo ty přirostlé k cukínám a menší, právě ty používám do těstovin apod.
VymazatTo by stálo za vyzkoušení. Nám sice cukety letos nevzešly, ale manžel zopakoval sadbu a už se snad dočkám vlastní cukety. Zasadil i hokajdo a ta jen kvete jak zběsilá, ale plod nikde,tak z ní bych mohla použít květy.
OdpovědětVymazatZato my máme letos nadúrodu, právě jsem nakrájela a zamrazila asi 2 kg cukínek, v zimě se budou hodit.
VymazatKvěty zužitkuj, byla by jich škoda. Tady máš další inspiraci :-)
https://rosmarino-e-salvia.blogspot.com/2020/08/smazene-kvety-z-cukinek.html
Růženko, zdravím. Ty mě děláš chutě...Vypadá to na další dobrotu, líbí se mi použití květů. Měj se hezky, ahoj Lenka
OdpovědětVymazatwww.babilenka.cz
Zvlášť v létě jsem za italskou kuchyň velmi vděčná! Vše rychle hotové, lehké, přírodní produkty.. Zahradu nemáme, ale u trhovců se dá nakoupit kvalitně. A "pasta" to je vaření na 10 minut.
VymazatHezké dny přeji :-)
Pokud to budem zkouset, asi vyzkousime tvaroh kako nahrazku rikity
OdpovědětVymazat