středa 7. července 2021

Těstoviny s rikotou a květy z cukínek

A ještě jednou cukínky, tentokrát s těstovinami. Než se "pasta" uvaří, máte hotovo!
*************************************************************************************************************************************************
INGREDIENCE pro 4 osoby
320 g těstovin - použila jsem mašle
4 cukínky - zhruba 300 g
květy z cukínek
150 g ricotty (podobná tvarohu, ale jemnější)
50 g strouhaného parmezánu - nebo tvrdého ovčího sýra
1 čerstvá cibulka
sůl a pepř
olivový olej
****************************************************************************************************************************
Dáme vařit vodu na těstoviny. Já použila mašle, ale můžete si vybrat formát podle vaší chuti. Na větší pánev, do které se pak vejdou i těstoviny, dáme zpěnit cibulku na olej, přidáme na nudličky krájené cukínky a jejich květy nakrájené na proužky. V misce si smícháme rikotu se sýrem. Cukínky chvíli restujeme až se zbaví vody a mírně se opečou. Stáhneme pánev s ohně a vmícháme rikotu, osolíme a opepříme, nejlépe čerstvě mletým pepřem. Pokud je směs příliš hustá (záleží na hustotě rikoty ), zředíme jí trochou vody, ve které se vařily těstoviny. Vhodíme je na pánev a dobře promícháme se směsí - těstoviny musi byt pěkně obalené. Na talíři ještě posypeme strouhaným sýrem. BUON APPETITO!




13 komentářů:

  1. Mňam - tady není co dodat!
    Růženko, posílám pozdravy, Helena

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. V tomhle období se musí vařit rychle a lehká jídla vzhledem k teplotám 😊 Zdravím !🤗

      Vymazat
  2. Ahoj Růženko,moc Tě zdravím :) Cukínky mi právě dozrávají na zahradě. Nápad z květy je super.

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Ahoj Alenko, jsem ráda že ses ozvala!! Myslela jsem na vás v těchto dnech když jsem četla o tornádu . Doufám že se vám vyhnulo. Moc zdravím!! 🤗

      Vymazat
  3. Růži, nenapadlo by mě,použít i květy z cukínek, jinak cukíny - -cukety máme doma moc rádi. Ale proč to nezkusit, když se jí i jiné květy. . . sedmikrásky, pampelišky atd. :-)
    Posílám srdečné pozdravy do Itálie a přeji pěkné léto :-) Alena

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Alenko, to jsou květy určené jen k vaření nebo smažení. Dělají se i plněné a smažené a mají takovou delikátní chuť. V létě je jich všude plno a příprava je rychlá. Zdravím z teplé Itálie! :-))

      Vymazat
  4. Zrovna zítra budeme mít těstoviny s masovou směsí,přidat cukinu je dobrý nápad. Jen ty květy v obchodě neseženu. 🍀

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Tady máme dvojí druh, buď jen květy . takové veliké se stopkou, to jsou samčí a hodí se i k plnění. Nebo ty přirostlé k cukínám a menší, právě ty používám do těstovin apod.

      Vymazat
  5. To by stálo za vyzkoušení. Nám sice cukety letos nevzešly, ale manžel zopakoval sadbu a už se snad dočkám vlastní cukety. Zasadil i hokajdo a ta jen kvete jak zběsilá, ale plod nikde,tak z ní bych mohla použít květy.

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Zato my máme letos nadúrodu, právě jsem nakrájela a zamrazila asi 2 kg cukínek, v zimě se budou hodit.
      Květy zužitkuj, byla by jich škoda. Tady máš další inspiraci :-)
      https://rosmarino-e-salvia.blogspot.com/2020/08/smazene-kvety-z-cukinek.html

      Vymazat
  6. Růženko, zdravím. Ty mě děláš chutě...Vypadá to na další dobrotu, líbí se mi použití květů. Měj se hezky, ahoj Lenka
    www.babilenka.cz

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Zvlášť v létě jsem za italskou kuchyň velmi vděčná! Vše rychle hotové, lehké, přírodní produkty.. Zahradu nemáme, ale u trhovců se dá nakoupit kvalitně. A "pasta" to je vaření na 10 minut.
      Hezké dny přeji :-)

      Vymazat
  7. Pokud to budem zkouset, asi vyzkousime tvaroh kako nahrazku rikity

    OdpovědětVymazat