Sachr dortíčky

Vánoce se nezadržitelně blíží a s nimi každoroční rituály. Jedním z nich je určitě pečení cukroví, i když jsem nedávno četla, že čím dál tím více lidí se uchyluje ke kupovanému. Pokud patříte k těm, kdo na tradice nedá dopustit a alespoň pár plechů do trouby strčí, byt vanilkou a skořicí provoní, jste na správné adrese :-))

Kromě základních klasických druhů jako jsou rohlíčky, pracny, linecké a perníčky, jsem na zkoušku už koncem listopadu upekla tyto Sachr dortíčky. Že chutnaly o tom svědčí fotografie na které jich je jenom pět, protože ostatní zmizely. Recept je jednoduchý a zvládnou jej i začátečnice.

**********************************************************************************************************************************************

INGREDIENCE:

200 g hladké mouky

25 g kvalitního kakaa

25 g kukuřičné nebo bramborové moučky

75 g moučkového cukru

130 g másla

2 žloutky

2 plné polévkové lžíce strouhaných ořechů nebo oříšků

lžíčka prášku do pečiva

špetka soli

vanilka

meruňková marmeláda

hořká čokoláda

kousky čokolády na ozdobu (lze vynechat)

******************************************************************************************************************************************

Prosijte a smíchejte vše sypké do mísy, přidejte na kousky nasekané máslo a dobře promněte. Pak přidejte i žloutky a vypracujte hladké těsto. Dejte odpočinout do lednice nejlépe na jednu až dvě hodiny.

Těsto vyválejte a vypichujte čtverečky o straně asi 4 cm, do poloviny z nich vypíchněte otvor. Pečte na 170°asi 12 minut (většinou platí pravidlo, že když začnou vonět, jsou téměř hotové, na plechu ještě dojdou).

Vrchní díly s otvorem namáčejte do poloviny v rozpuštěné hořké čokoládě nebo kvalitní polevě a nechte trochu zaschnout, ještě než poleva ztuhne posypte kousky čokolády, ale ani nemusí být.

Spojte se spodním dílem meruňkovou. marmeládou.

Zkusila jsem i pomerančovou a není to vůbec špatná kombinace, i když správný Sachr dort si žádá meruňkovou. 😉