Mrkvové taštičky s povidly

Na mrkvové těsto jsem měla několik receptů, ale použila jsem ten, který mi poslala moje kamarádka Boženka (my spolu po internetu často vaříme :-)) protože se mi zdál ze všech nejvíc vyvážený a zdravý - je tam hodně mrkve - a opravdu nezklamal, těsto se dobře zpracovávalo i vyvalovalo a po upečení drželo tvar. Jako náplň jsem použila kupovaná slazená švestková povidla zn. Hamé, osvědčilo se hlavně to, že jsou tužší než povidla dělaná doma která dostávám (výborná!) při mé návštěvě v Praze ale šetřím si je na chleba s máslem :-)

**********************************************************************************************************************************

INGRDIENCE:

300 gr hladké mouky

300 gr mrkve

200 gr tuku nebo másla (jako vždy, dávám trochu toho i trochu onoho)

1 prášek do pečiva

špetka soli

povidla nebo tužší džem

moučkový cukr na posypání

*******************************************************************************************************************************

Mrkev oškrábeme a nastrouháme na jemno. Mouku prosijeme společně s práškem do pečiva, přidáme sůl a rozsekáme do ní tuk, dobře promneme, přidáme nastrouhanou mrkev a vypracujeme těsto. Není potřeba vajec ani žádné tekutiny, díky mrkvi je dostatečně vláčné.

Dáme odpočinout do lednice zhruba na půl hodiny. Pak vyválíme placku o síle asi 3mm, skleničkou nebo kulatým vykrajovátkem na cukroví vykrájíme kolečka, doprostřed dáme lžičku povidel, překlopíme a vidličkou dobře stiskneme okraje aby se neotvíraly.

Dáme péct na 180°až jsou pěkně zlatavé. Horké posypeme nebo obalíme v moučkovém cukru.